Клен над моей головой

«Перед заходом солнца»

А ведь, оказывается, можно просто погулять, пройтись без особой цели по центральной улице старой части Ричмонд Хилла, как будто и дел никаких нет, и на закат посмотреть... вот странное ощущение. И не спешить никуда.



Read more...Collapse )
Клен над моей головой

Завершая тему о диетах - 13 ЗАПОВЕДЕЙ ОТ ЭЛЛЫ

Замечательная френдесса Элла dragon_scorpion сама придумала для себя работающую диету
и любезно поделилась ею со мной. Она не пожалела времени и подробнейшим образом написала
мне про эту диету, вернее стиль жизни, разложив все по полочкам.
С ее разрешения делюсь этими ЗАПОВЕДЯМИ от Эллы с вами.
Песню для обретения уверенности в победе, мотивации и любви к себе, "о необходимости которой все время говорили..."
пришлось позаимствовать у Саши ALEKSANDRSP

1. Сахар убираем полностью.
Можно: сукраЛОЗ ,стивия, ,мед, шоколад желательно не ниже 70%-80%.

2. Желтые сыры убираем.
Можно: Молочное до 5%, белые сыры, йогурты без сахара и творог.

3. Что в мире есть майонез забыли.
Можно: Сметана низкой жирности: до 5%.

4. Про сливочное масло и тем более спреды - забыли даже как называется.
Можно: Масло растительное, оливковое.


Read more...Collapse )
Клен над моей головой

Продолжая тему о диетах

Автор статьи - Марина Блект
(Биолог, выпускница York University, Toronto)

Правила перехода на здоровое питание
Часть2

Кальций
Для усвоения кальция нужны витамины D, С, К2 (не путать с К1) и магний — и все это нельзя совмещать с продуктами, содержащими железо. Когда кальций и железо вместе, они соревнуются за абсорбцию, а, значит, хуже абсорбируются и усваиваются.
Витамин К есть двух видов:

1. Витамин К1 способствует свертыванию крови, он необходим, например, для заживления ран и предотвращения кровотечений. Самое богатое витамином К1 растение — крапива. Но людям, принимающим аспирин или другие разжижающие кровь лекарства, крапива (витамин К1) противопоказана, так как она способствует сгущению и свертыванию крови.

1. Витамин К2 — это витамин, который вырабатывается в процессе ферментации, как и витамин В-12. Ферментация — это процесс брожения бактерий и грибков. Если флора в кишечнике нормальная, то витамины будут вырабатываться этими микроорганизмами в кишечнике. Витамина К2 много в квашеной капусте, кефире, в хлебе на закваске — то есть, в ферментированных продуктах.

Для чего нужны витамины D и К2? Кальций, попадая в кишечник, транспортируется витамином D из кишечника в кровь. А витамин К2 доставляет кальций из крови в кости. Если вы потребляете достаточно кальция, а эффекта нет (кости и зубы остаются слабыми), значит, нет нужных транспортеров. Витамин С тоже помогает абсорбировать кальций из кишечника в кровь.
Read more...Collapse )
  • Current Location: Canada
  • Current Mood: calm calm
Клен над моей головой

Продолжая тему о диетах

Автор статьи - Марина Блект
(Биолог, выпускница York University, Toronto)

Правила перехода на здоровое питание
Часть1
Основная проблема при переходе на здоровое питания — недостаток знаний о том, как правильно это сделать. Начнем с основных правил перехода на здоровое вегетарианство.
Сложность отказа от мясной пищи — привычка: хочется съесть что-то тяжелое, ведь мясо — очень тяжелый продукт, который переваривается долго и сложно. И на замену приходит мучное. Во всех мучных продуктах содержатся большие углеводы и глютен — огромная белковая молекула, которая тоже переваривается очень долго, создавая тем самым привычное ощущение тяжести.
Read more...Collapse )
  • Current Location: Canada
  • Current Mood: curious curious
Клен над моей головой

На чем жарить

Продолжая тему о диетах...
Мы знаем, что жарить нельзя, поэтому на чем все-таки жарить...

Отрывок из статьи биолога Марины Блект:

Лучшее рафинированное масло для готовки и их Точка дымления:
Авокадо – 271°C
Кокосовое – 235°C
Кунжутное - 210°C
Ги – топлёное масло - 252°
Рыжиковое масло - 245°C
Масло из виноградных косточек - 216°C

Cливочное масло дымит при 177 °C. На нём лучше не жарить.

Лучшее масло для салатов и употребления в сыром виде - нерафинированные, первого отжима и холодного отжима:
Оливковое масло - 160°C,
Масло из тыквенных семечек - 120°C
Кунжутное масло - 177°C,
Масло из семян конопли (hemp oil) - 165°C.
Масло из грецкого ореха - 160°C
Кокосовое – 175°C
Подсолнечное масло – 107°С (не рекомендую его много и часто потреблять, потому что в нём омега 6 больше почти в 20 раз, чем омега 3. К рафинированному лучше вообще не прикасаться.)
* Рыжиковое масло (245°C) и масло из виноградных косточек (216°C) хороши и для салатов тоже.